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Ingredientes

(massa)
Aprox. ½ kg farinha de trigo
3 ovos
4 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) fermento químico em pó
1 colher (sopa, rasa) sal
100ml água gelada
Ovo para pincelar

Recheio:

3 colheres (sopa) azeite
4 dentes alho picadinhos
1 maço rúcula ou escarola picadinha
200g mussarela ralada
Sal a gosto


Modo de preparo

Para a massa coloque a farinha em um recipiente, acrescente o restante dos e misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea. Deixe na geladeira por 1 hora. Para o recheio aqueça o azeite em uma panela, frite o alho e refogue rapidamente a rúcula. Escorra e reserve. Abra a massa com o rolo, coloque metade no fundo de uma assadeira ou refratário, recheie com a rúcula temperada, espalhe a mussarela e cubra com a outra metade da massa. Pincele o ovo e leve ao forno médio (160º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 8 porções

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Fonte: Daniel Bork


Quem não sabe suportar contrariedades nunca terá acesso às coisas grandiosas.
  Autor: Provérbio Chinês
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