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receitas de tortas salgadas

receita de torta de limão de iogurte

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Ingredientes



Massa de biscoito:

200g biscoito tipo maisena processado
100g manteiga sem sal amolecida
2 colheres (sopa) açucar de confeiteiro
1 colher (sopa) raspas de limão
1 colher (sobremesa) suco de limão

Mousse chiffon de limão:

4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) açucar de confeiteiro
½ xícara (chá) creme de leite UHT
1 colher (sobremesa) amido de milho
½ xícara (chá) suco de limão coado
1 colher (sopa) raspas de limão
1 potinho iogurte Top Therm (250g)
1 envelope gelatina branca sem sabor
1/3 xícara (chá) água
3 claras em neve

Decoração:

400g chantilly batido
fatias de limão
raspas de limão para polvilhar


Modo de preparo

Coloque em uma vasilha o biscoito, a manteiga, o açúcar e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Incorpore delicadamente o restante dos e forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 12 minutos ou até que esteja dourado. Reserve para esfriar. Para a mousse bata na batedeira as gemas e açúcar até obter uma gemada bem fofa. Coloque em uma panela no banho-maria, acrescente o creme de leite, o amido e misture até encorpar. Então deixe esfriar, coe e transfira para outra vasilha. Acrescente o suco e as raspas de limão, o iogurte top therm e a gelatina hidratada e dissolvida. Misture , coloque as claras e misture novamente. Transfira esta mousse para a massa reservada e leve para a geladeira por 2 horas antes de servir. Desenforme, decore e sirva.

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Fonte: Daniel Bork


Quem não sabe suportar contrariedades nunca terá acesso às coisas grandiosas.
  Autor: Provérbio Chinês
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