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receitas de tortas salgadas

receita de torta de carne moída

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Ingredientes



Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g. de manteiga gelada em pedaços
½ copo (tipo americano) de água gelada
2 colheres (chá) de sal
2 ovos grandes

Recheio de carne:

2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
5 fatias de bacon
500 g. de carne moída
½ colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher ((chá) de sal (ou tempero completo)
1 colher (chá ) de canela
1 colher (sopa) de páprica doce

Bechamel:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto

Para o recheio de banana:

8 bananas nanicas cortadas em fatias ao comprido
manteiga para untar a frigideira

Para montagem:

Massa
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
recheio de carne
bananas douradas
1 gema para pincelar


Modo de preparo

Numa tigela misture com as pontas dos dedos a farinha com a manteiga até obter uma farofa. Junte os ovos e misture. Aos poucos coloque a água e o sal, amasse até formar uma bola.Embrulhe em papel alumínio e reserve.

Para o recheio de carne:

Numa panela leve ao fogo as cebolas, o alho, o bacon,a carne, a pimenta, o sal (ou tempero completo), a canela e a páprica. Refogue por 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Reserve.

Para o bechamel:

Numa panela pequena, derreta a manteiga, acrescente o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre até ferver. Acerte o sal, retire do fogo e misture na carne.

Para o recheio de banana:

A parte unte uma frigideira com manteiga e frite as bananas por 4 minutos.

Montagem:

Abra a massa e coloque sobre a forma, forrando o fundo e as laterais. Passe o rolo em cima da forma para acertar. Polvilhe metade da farinha de rosca sobre a massa. Despeje o recheio de carne misturado ao bechamel e o restante da farinha de rosca, por cima as bananas douradas na margarina. Cubra a torta com o restante da massa, pincelando gema nas bordas para fechar. Decore a gosto com as sobras da massa. Pincele gema e leve para assar em forno alto por 40 minutos mais ou menos ou até dourar. Rende 12 porções.

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Fonte: Denise


Escrever é transformar os seus piores momentos em dinheiro.
  Autor: J. P. Donleavy
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