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receitas de tortas doces

receita de torta gelada finíssima

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Ingredientes



Massa:

1 pacote de biscoito doce
100g de margarina ou manteiga

Recheio:

½ quilo de ricota
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor
3 claras batidas em neve

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
DECORA:ÇÃO
- raspas de chocolate ou suspiro


Modo de preparo

Em um recipiente coloque o biscoito triturado e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma massa. Distribua sobre uma assadeira redonda de fundo falso n°24. Leve ao forno 250°C (forte) por 5 a 10 minutos. Deixe esfriar e empregue o recheio. Leve para gelar por 4 horas ou de um dia para o outro. Retire da geladeira e empregue a cobertura. Decore com raspas de chocolate e suspiros.

Recheio:

Em um recipiente coloque a ricota passada pela peneira, o leite condensado, as rapas de o suco de limão. Misture. Junte o creme de leite, a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria e as claras em neve. Misture delicadamente.

Cobertura:

Em uma panela, aqueça o chocolate ralado e o creme de leite (aproximadamente 2 minutos). Retire do fogo e mexa até se agregarem.

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Fonte: Palmirinha Onofre


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