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receitas de tortas

receita de torta de massa folhada

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Ingredientes

MASSA B:ÁSICA
500g de farinha de trigo
250ml de água
2 colheres (sopa) de manteiga
2 pitadas de sal
3 gemas

SEGUNDA MASSA:

400g de manteiga para folhar
150g de farinha de trigo

PRIMEIRO RECHEIO:

1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 gemas
4 colheres (sopa) de amido de milho
essência de baunilha ou raspas de limão
1/2 lata de creme de leite sem soro

SEGUNDO RECHEIO:

1/2 litro de chatilly batido
3 colheres (sopa) de açúcar
100g de suspiro

COBERTURA:

açúcar de confeiteiro


Modo de preparo



PRIMEIRO RECHEIO:

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, o amido de milho e as gemas misturados com o leite reservado. Deixe ferver até engrossar, mexendo sem parar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha (ou as raspas de limão) e o creme de leite. Misture e reserve.

SEGUNDO RECHEIO:

Bata o chatilly com o açúcar e reserve.
MASSA B:ÁSICA

Coloque em um recipiente a farinha de trigo (reserve um pouco), o sal, a manteiga e as gemas levemente batidas. Misture com as mãos até obter uma massa lisa (neste momento se necessário utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfície enfarinhada e reserve.

SEGUNDA MASSA:

Em um recipiente, misture a farinha e a manteiga própria para folhar até obter uma massa lisa.

Abra a massa básica sobre uma superfície enfarinhada. Espalhe sobre ela a segunda massa. Enrole e coloque em um saco plástico. Leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos. A seguir, abraa com o auxílio do rolo. Coloque-as em assadeiras redondas e leve ao forno forte (250°) por 20 minutos.

MONTAGEM:

Em uma forma de aro removível intercale camadas na seguinte sequência: um disco de massa, primeiro recheio, outro disco de massa, suspiro esfarelado, chatilly, outro disco de massa e por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro. Leve para geladeira e desenforme.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Palmirinha Onofre


O povo gosta de luxo;
quem gosta de miséria é intelectual.

  Autor: Joãozinho Trinta
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