Modo de preparo
RECHEIO:
- Cozinhe o peito de frango em água, sal e um caldo de frango
- Reserve
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola
- Junte os tomates e deixe murchar
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado, os legumes, as azeitonas, sal, pimenta e orégano (temperos a gosto)
- Misture e cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos
- Retire do fogo e acrescente a salsa e cebolinha
- Reserve
MASSA:
- Em um recipiente, coloque a farinha, sal, gemas, margarina e o iogurte (se for necessário, dar ponto na massa)
- Misture com as mãos até obter uma massa homogênea
- Forre com parte da massa o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo falso (nº25)
- Empregue o recheio
- Abra o restante da massa sobre um saco plástico
- Cubra a torta
- Pincele com a gema
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 a 20 minutos
DICA:
- Faça empadas com a mesma massa
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Fonte: Palmirinha Onofre
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