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receitas de tortas

receita de torta de berinjela com sardinha

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Ingredientes

-2 berinjelas grandes
-1 lata de sardinha grande
-3 tomates
-1 cebola media
-4 colheres de oleo
-1 lata de massa de tomate pequena
-cheiro verde
-sal agosto
-óleo para fritura
-trigo para passar na berinjela
-2 xícaras de leite para por de molho a berinjela.


Modo de preparo

Corte as berinjelas no comprimento e em fatias finas. Coloque as

fatias no leite para que não enxarque de óleo no fritar. Passe

cada fatia no trigo e frite em pouco óleo. Reserve.

Molho da torta:


corte as cabolas em pedaços pequenos, os tomate também. Refogue

as cebolas, os tomates. Coloque um pouquinho de sal para que os

tomates dissolva, depois coloque a lata de sardinha, a massa de

tomate e meio litro mais ou menos de água.

Deixe ferver até formar um molho. Por último coloque cheiro verde

e acerte o sal. Pegue um refratário e coloque camadas de

berinjelas fritas e o molho até completar o refratário.

A última camada tem que ser de berinjelas. Coloque quatro ovos e

coloque por cima. Leve ao forno para assar ou tostar esse ovo.

Sirva quente ou frio, como desejar.

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Fonte: Ana Maria Braga


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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