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receitas de sopas e caldos

receita de creme de abóbora

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Ingredientes



Creme de Abóbora:

- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1 1/2 tablete de caldo de carne
- 500ml de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho amassado
- 1/2 lata de creme de leite
- Sal a gosto

Acompanhamento:

- Carne seca desfiada
- Crotons
- Salsinha picada


Modo de preparo

Cozinhe a abóbora na água com os tabletes de caldo de carne.

Retire a abóbora e reserve o caldo do cozimento. Numa panela,

coloque o azeite e amoleça a cebola e o alho. Junte a abóbora

cozida e refogue. Desligue o fogo, adicione o creme de leite,

bata no liquidificador com a água do cozimento da abóbora e

acerte o sal. Sirva com carne seca desfiada, crotons e polvilhe

salsinha picada.

Rendimento: 5 consomê

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Desconhecido
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