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receitas de sopas e caldos

receita de canjiquinha do cumpadre

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Ingredientes

1 kilo de costela de porco cortado em gomos
0.5 kilo ou um pacote de canjiquinha amarela
um tablete de caldo de galinha
uma linguiça defumada cortada em cubinhos
100 g de bacon frito e reservado
um cebola bem cortadinha
2 dentes de alho
um maço de cheiro verde
uma colher de sopa de glutamato monossodico
um suco de um limão ou vinagre
um fio de azeite
sal a gosto


Modo de preparo

Em um recipiente vc tempera a costelinha com limão alho e sal,

deixando por 2 horas.
Em seguida vc fritas elas dentro da panela de pressão com a tampa

aberta colocando antes um fio de azeite apos dorar acrescenta a

linguiça frita e coloca a cebola o caldo de galinha e o bacon ja

frito de tirado a gordura acrescenta tb uma colher de glutamato

em seguida a canjiquinha apenas lavada e escorrida não é

necessário deixar de molho coloca agua até cobrir a canjiquinha

uns 3 dedos acima cozinha com 25 a 30 minutos quando estiver com

pressão vc espera uns 10 minutos e pode desligar em seguinda vc

coloca o cheiro verde acerta o sal e serve

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Fonte: Ana Maria Braga


Não fazer o mal é bom.
  Autor: Desconhecido
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