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receitas de sopas e caldos

receita de canjiquinha de frango light

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Ingredientes

-1 xícara de milharina pré-cozida
-1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
-100g de bacon cortado fininho
-100g de calabresa cortada em rodelas fininhas
-200g de couve picada
-1 cebola picadinha
-1 colher (sopa) de alho picadinho
-1 colher de cheiro verde
-1 colher de cebolinha
-3 tabletes de caldo de frango
-mix de pimenta do reino, branca e vermelha a gosto
-1 litro e 1/2 de água


Modo de preparo

Coloque a cebola para dourar sem óleo na panela. Ela vai soltar

uma água e, se você ficar mexendo, não vai grudar.

Coloque em seguida o frango. Enquanto cozinha, coloque os

tabletes de caldo de frango. Coloque o alho picado. Deixe dourar,

mexendo sempre. Caso comece a grudar no fundo da panela, pode

pingar um pouquinho de água. Faça tudo no fogo alto, mas cuidado

para não queimar.

Enquanto isso, é hora de fazer o bacon e calabresa no microondas.

Pegue três folhas de papel toalha e coloque no fundo de um

refratário de vidro. Coloque o bacon e a calabresa em cima. Cubra

com mais três folhas. Leve ao microondas em potência máxima por 1

minuto. Veja como está. Vire e leve por mais 1 minuto.

Caso necessário, repita por mais 30 segundos ou até o bacon e a

calabresa ficarem crocantes. A gordura sai e fica toda no papel.

Coloque a água para ferver.

O frango deve estar bem dourado. Misture a couve picadinha na

panela e deixe refogar. Jogue o bacon e a calabresa por cima.

Misture bem.

Coloque a milharina na panela, em seguida água fervente, aos

poucos, e misture bem. Cuidado para não empelotar. Como a

milharina absorve bastante água, deixe o caldo bem líquido no

início. Ele irá engrossando com o cozimento em fogo baixo.

Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos em média. Mexa sempre. Ao

final, salpique o mix de pimenta, a salsinha e a cebolinha.

Aproveite, pois é uma delícia de receita. Tradição de família

mineira, conquistando todo o Brasil!!

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A amizade é uma virtude que muitos sabem que existe,alguns descobrem,mas poucos reconhecem.
  Autor: Rita de Cássia
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