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receitas de sopas e caldos

receita de canjiquinha

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Ingredientes

- 500g de canjiquinha de milho amarela
- 1,5 litro de água
- 1kg de costelinha de porco
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de alho picado (para temperar as costelas)
- Suco de 2 limões (para temperar as costelas)
- 300g de lingüiça calabresa
- 4 colheres (sopa) de banha de porco
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 cebolas picadas
- 6 colheres (sopa) de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- Salsa e cebolinha picados a gosto
- Pimenta malagueta a gosto


Modo de preparo



etapa:

Escolha, lave e deixe de molho a canjiquinha por mais ou menos 1

hora. Cozinhe na água durante 25 minutos.



etapa:

Limpe e corte as costelinhas. Tempere com sal, alho e o suco de

limão. Deixe descansar mais ou menos 10 minutos para pegar gosto.



etapa:

Numa frigideira, frite só a costelinha durante mais ou menos 20

minutos. A parte, frite a lingüiça. Reserve.



etapa:

Frite na gordura o alho e a cebola. Coloque na canjiquinha, mexa

e abaixe o fogo. Adicione os pimentões, os tomates, a pimenta e

acerte o sal.



etapa:

Coloque a costelinha e a lingüiça. Deixe ferver durante 10

minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando para não grudar

o fundo.

Na hora de servir salpique cheiro verde. Acompanhe com feijão e

couve refogada.

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Se alguém lhe disser que você nunca fez nada de importante, não ligue porque o mais importante já foi feito, você.
  Autor: Desconhecido
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