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receitas de sopas e caldos

receita de caldo verde para o inverno

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Ingredientes

-300g de bacon
-2 calabresas defumadas
-300g de carne seca
-500g de mandioca
-2 maços de couve folha
-1 cebola
-1 tomate
-1 pimentão
-2 tabletes de caldo de bacon
-1 maço de cheiro verde
-1 colher de sopa de margarina
-1 pitada de cominho
-2 litros de água
-sal a gosto


Modo de preparo

Corte a calabresa, o bacon e a carne seca em pedaços bem

pequenos. Em seguida, pique a cebola, o tomate e o pimentão.

Corte um maço de couve bem fininho. Coloque a manteiga em uma

panela, juntamente com todos os ingredientes acima citados,

deixando dourar por 5 minutos. Adicione a água e o caldo de

bacon, levando o preparo à panela de pressão por 10 minutos.

Em outra panela, cozinhe a mandioca, junto com o outro maço de

couve (sem picar). Depois de cozida, deixe esfriar um pouco,

retirando um pouco do caldo que já esta pronto. Bata no

liquidificador para engrossar o caldo. Leve todo o preparo de

volta à panela de pressão, deixando ferver.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Pode ser verdade que agimos como escolhemos. Mas, podemos escolher? Não é a nossa escolha determinada por causas que nos escapam?
  Autor: J. A. Froude
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