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receitas de sopas e caldos

receita de caldo verde

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Ingredientes

-1 bandeja de bacon picado
-2 linguiças paio picadas em cubinhos
-2 linguiças calabresa picadas em cubinhos
-1 cebola grande picada bem pequena
-2 colheres (sopa) de alho picado ou amassado
-4 cubos de caldo de bacon
-sal a gosto
-10 batatas grandes descascadas e picadas grosseiramente
-água filtrada
-2 molhos de couve
-1 molho de cheiro verde


Modo de preparo

Colocar as batatas para cozinhar até ficar macia com 2 cubos de

caldo de bacon. Depois batê-las no liquidificador com a própria

água do cozimento e reservar.

Fritar o bacon, depois acrescentar as linguiças, o alho, o caldo

de bacon, a cebola e deixar dourar até começar a grudar no fundo

da panela como um refogado.

Despejar nesse refogado a batata já batida. Acertar o sal e

deixar ferver. Acrescentar mais água se o caldo ficar muito

espesso.

Picar a couve bem fininha e o cheiro verde também. Na hora de

servir, colocar no fundo da tigelinha individual uma quantidade

boa de couve (cobrir o fundo da tigelinha) e colocar por cima o

caldo já fervido bem quente. Por cima, salpicar o cheiro verde.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Ao despontar do dia, a melhor oração consiste em pedirmos a ventura de não perder nenhum de seus instantes.
  Autor: Desconhecido
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