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receitas de sopas e caldos

receita de caldo de mandioca

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Ingredientes

1 kg de mandioca (descascada e lavada); 500g de linguiça
calabresa ( em rodelas) ; 1 cebola e 2 dentes de alho
picados, cheiro verde; 1 tablete de caldo de carne; 2
litros de agua e sal a gosto 2 coolheres de óleo;


Modo de preparo

Em uma panela grande e espaçosa, coloque o óleo a cebola e o alho

para fritar sem dourar muito para que não fique aparecendo

depois; em seguida joque a mandioca em pedaços pequenos e coloque

o tablete de caldo de carne e os dois litros de agua e deixe

cozinhar até que fique bem cozido. Enquanto isto frite a linguiça

para que retire o excesso de gordura e reserve. Quando a mandioca

estiver cozida poderá amassar com garfo, pois é o que faço pois

não tenho liquidificador possante, (poderá colocar em um bom

liquidificador ate obter um creme, já que ira utilizar todo o

caldo do cozimento. Feito tudo isto junte a linguiça e o cheiro

verde e leve ao fogo para ferver por uns minutos para pegar

gosto. Poderão servir polvilhando queijo ralado ou como

desejar...

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Pensar é fácil. Atuar é difícil. Atuar de acordo com o que se pensa é o mais difícil de tudo.
  Autor: Desconhecido
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