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receitas de sopas e caldos

receita de caldo de manbicó

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Ingredientes

- 300 gr DE PERNIL EM CUBINHOS;
- 1/2 kg DE MANDIOCA CORTADA EM CUBINHOS E COZIDA COM 1/2
COLHER DE :(CHÁ) SAL;
- 200 gr DE BACON CORTADO EM CUBINHOS;
- 04 ESPIGAS DE MILHO VERDE (CRU);
- 01 SAQUINHO DE MOLHO DE TOMATE PRONTO;
- 01 COLHER DE (CHÁ) PÁPRICA DOCE
- 02 CALDOS DE COSTELA;
- 01 CEBOLA (GRANDE) PICADINHA;
- 01 PIMENTÃO VERDE PICADINHO;
- 02 TOMATES SEM PELE PICADINHOS;
- 01 DENTE DE ALHO AMASSADO;
- 01 XÍCARA DE (CHÁ) CHEIRO VERDE
-

SAL a gosto:

- +/- 700 ml DE ÁGUA MORNA.


Modo de preparo

- COLOQUE O BACON EM UMA PANELA FRIA E LEVE AO FOGO MEXENDO
SEMPRE PARA N:ÃO GRUDAR, ELE IRÁ FRITAR NA SUA PRÓPRIA GORDURA QUE
SOLTAR:;
- RETIRE O ÓLEO DEIXANDO PARTE DELE PARA FRITAR O PERNIL COM UM
POUCO DO SAL:, A CEBOLA E O ALHO;
- QUANDO DOURADOS, COLOQUE OS CUBINHOS DOS CALDOS, A PÁPRICA E O
PIMENT:ÃO, MEXENDO SEMPRE
- CORTE OS GRÃOS DA ESPIGA COM UMA FACA E COLOQUE NA PANELA COM O

MOLHO DE TOMATE:

- TAMPE E DEIXE FERVER EM FOGO MÉDIO, ATÉ CONZINHAR OS GRÃOS;
- QUANDO COZIDOS, AGREGUE A MANDIOCA E A ÁGUA;
- ACERTE O SAL E DEIXE FERVER ATÉ DAR PONTO DE UM CALDO;
- DESLIGUE O FOGO E COLOQUE PARTE DO CHEIRO VERDE, MISTURANDO
LEVEMENTE PARA N:ÃO DESMANCHAR MUITO A MANDIOCA, E A OUTRA PARTE,
COLOQUE EM CIMA DO CALDO PARA DECORAR:.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


O fim da história será o começo da paz o reino da inocência recobrada.
  Autor: Octavio Paz
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