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receitas de sopas e caldos

receita de caldo de dobradinha

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Ingredientes

1Kg de feijão branco
1/2Kg de charque
1/2Kg de calabresa
1/2 Kg de bacon
1Kg de bucho
1 folha de louro
1 tomate maduro grande
1 cebola grande
1/2 pimentão
4 dentes de alho grande
cheiro verde a gosto
1 colher de sopa de coloral
pimenta do reino a gosto


Modo de preparo

Pegue o feijão, coloca de molho de um dia para o outrol, para

crescer, depois pega o charque, a calabresa, bacon e o bucho, e

corta em quadradinhos pequenos, depois pica todos os temperos. Em

uma panela de pressão coloca o feijão para cozinhar, deixa +/-

30 min, depois de cozido tira da panela e bate no liquidificador

e deixa reservado, na mesma panela de pressão refolgue todos os

temperos coloque o restante das coisas e refolgue mais um pouco,

depois coloque 600ml de água e tampe a panela e deixe no fogo por

40min, depois é só desligar o fogo e ver se as carnes já estão

cozidas, se estiver tira da panela e mistura com o caldo de

feijão que está reservado e leva para o fogo novamente para

ferver tudo, se o caldo estiver muito grosso acrescente mais

água, se precisar de mais sal você coloca.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A falta de amigos faz com que o mundo pareça um deserto.
  Autor: Francis Bacon
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