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receitas de sopas e caldos

receita de caldo de aipim

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Ingredientes

-1kg de aipim0
-1kg de carne moída
-1 cebola grande picada
-2 tomates
-1 pimentão
-4 dentes de alho
-cheiro-verde a gosto
-340g de extrato de tomate
-2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
-sal a gosto


Modo de preparo

Cozinhe o aipim. Depois de cozido, tire o talo do meio, bata tudo

no liqüdificador, aos poucos, com água. Reserve o aipim batido.

Bata todos os temperos, depois coloque a carne moída, para

rechear com os temperos, leve o caldo ao fogo e coloque os

temperos com a carne moída e deixe cozinhar. Mexa até pegar

fervura.

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Fonte: Ana Maria Braga


A verdade alivia mais do que magoa. E estará sempre acima de qualquer falsidade como o óleo sobre a água.
  Autor: Miguel de Cervantes
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