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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de legumes

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Ingredientes

1 pedaço de qualquer boa carne com osso
1 paio
4 tomates picados, sem pele e sementes
1 xícara de molho de tomate
1 cebola grande picadinha
3 cenouras cortadas em cubos
Massa de sopa ou arroz
Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado
Orégano ou estragão


Modo de preparo

Coloque no fogo a carne com osso e o paio, em água fria e, quando levantar fervura, retire o paio e a carne, acrescente os tomates, o molho de tomate e os legumes. Cozinhe por 15 minutos e em seguida acrescente a massa de sopa ou arroz, colocando finalmente uma pitada de noz-moscada, pimenta, estragão e o paio em pedacinhos. Ao servir, polvilhe o prato com orégano.

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Fonte: Denise


Só existe uma coisa melhor do que fazer novos amigos: conservar os velhos.
  Autor: Elmer G. Letterman
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