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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de cebola

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Ingredientes

1 pão tipo bengala
4 cebolas
60 gramas de queijo parmesão ralado
¾ litro de caldo de carne
1 copo de vinho branco seco
1 colher de chá de farinha de trigo
70 gramas de manteiga ou margarina
Óleo
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo

O caldo pode ser feito com dois tabletes preparados conforme as instruções da embalagem. Corte o pão em fatias e frite-as em 25g de manteiga ou margarina e algumas colheres de sopa de óleo. Descasque e corte em fatias finas e refogue-as no restante da manteiga ou margarina. Quando as cebolas estiverem bem macias, adicione a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau. Junte o caldo aos poucos e por último o vinho,

e deixe ferver por alguns minutos. Verifique o tempero e, se precisar, adicione sal e um pouco de pimenta. Despeje a sopa numa forma refratária, acrescente as fatias de pão

e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos e sirva bem quente. Se quiser, substitua o vinho por mais caldo de carne.

Rendimento: 4 porções

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Fonte: Denise


Os anjos trabalham a nosso favor. Qdo reconhecemos sinceramente os nossos erros e ouvimos a voz da nossa consciência, os anjos lá no céu começam a trabalhar e assim Deus nos ouve e começa a nos guiar.
  Autor: Desconhecido
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