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receitas de sopas e caldos

receita de sopa fria de agrião

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Ingredientes



Para caldo de galinha:

1 litro de água
1 carcaça de frango
1 cebola pequena
2 cravos da Índia
1 colher rasa (sobremesa) de sal
1 talo de salsão

Para a sopa:

1 maço de agrião
1 colher (sobremesa) de limão espremido
250 ml de creme de leite fresco

sal a pimenta do reino à gosto Para caldo de galinha:

1 litro de água
1 carcaça de frango
1 cebola pequena
2 cravos da Índia
1 colher rasa (sobremesa) de sal
1 talo de salsão


Modo de preparo



Caldo de Galinha:

Cortar a cebola ao meio, espetar cada parte com um cravo. Colocar tudo na panela. Cozinhar em fogo baixo por 40 minutos, após fervura.

Sopa:

Escaldar o agrião. Depois, bater no liqüidificador com o caldo de galinha. Acrescentar limão. Na hora de servir, colocar creme de leite, pimenta do reino e sal.

Rendimento: 4 pessoas.

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Fonte: Denise


Liberdade é uma possibilidade de ser melhor, enquanto que a escravidão é a certeza de ser pior.
  Autor: A Camus
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