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receitas de sopas e caldos

receita de caldo de feijão

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
100 g bacon picado
1 gomo de paio pequeno picado
150 g de costelinha de porco sem osso e picada
4 folhas de louro
1 cebola picada
1 ½ colher (sopa) de alho picado
1 tomate picado
2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
2 tabletes de caldo de feijão

Para o creme de queijo:

3 colheres (sopa) de cream cheese
1 colher (sopa) de iogurte
2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Orégano torrado a gosto


Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro. Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido. Cozinhe por mais ou menos 10 min na pressão. Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira. Leve ao fogo para apurar por uns 10 min. Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com: creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.

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Fonte: Denise


Ao despontar do dia, a melhor oração consiste em pedirmos a ventura de não perder nenhum de seus instantes.
  Autor: Desconhecido
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