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receitas de sopas e caldos

receita de vaca atolada

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Ingredientes

-1kg de aipim
-6 tomates
-3 cebolas
-2 pimentões
-cebola verde e tempero verde a gosto
-4 caldos de bacon
-400g de bacon
-500g de linguiça
-300g de carne seca


Modo de preparo

Cortar em picadinhos: 6 tomates, 3 cebolas, tempero verde,

cebolinha verde, 2 pimentões. Resevar um pouco dos temperos

picados para colocar no caldo sem bater no liquidificador.

Bater o ensopado com o aipim e os temperos picados aos poucos no

liquidificador acrescentando água quando ficar muito grosso, e em

seguida colocar em uma panela grande.

Diluir 4 caldos de bacon em um pouco de água e colocar na

panela.
Colocar os temperos picados (reservados) na panela. Cortar carne

seca, linguiça e bacon picadinhos colocar para fritar.

Primeiro o bacon, depois a carne seca por último, a linguiça, em

seguida colocar na panela. Colocar tudo na panela e deixar

ferver.

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Fonte: Ana Maria Braga


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