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receitas de sopas e caldos

receita de sopa paraguaia cremosa

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Ingredientes

-500g de flocos de milho pré-cozidos
-1 litro de leite fervendo
-5 espigas de milho verde (02 lt milho verde)
-3 ovos (clara em neve)
-2 xícara de óleo
-2colheres (sopa) de margarina bem cheia
-2 tabletes de caldo carne ou frango
-1 lt creme de leite
-5 cebolas picadas grande
-Sal a gosto
-02 colheres (sopa) fermento pó químico
-1k queijo de minas ou mussarela (500g ralado grosso, e
resto cortado em fatias)


Modo de preparo

Refogue a cebola na margarina e no óleo juntamente com os

tabletes de caldo. Acrescente o leite, deixe ferver.

Coloque em uma vasilha o floco de milho, bata no liquidificador o

milho com 1 xicara de leite - ou com a água da lata do milho.

Escalde o floco de milho com a mistura fervendo bem, acrescente o

milho. Prove o sal.

Deixe amornar. Bata as gemas ligeramente e acrescente na massa,

juntamente com o queijo ralado e o creme de leite.

Disolva o fermento no leite, inclua na massa. Bata as claras em

neve e acrescente delicadamente. Unte uma assadeira com óleo e

fubá.

Coloque a massa na assadeira e cubra com o queijo restante.

Leve para assar, forno 200 graus, aproximadamente 30 minutos.

Sirva ainda quente!

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Benjamin Franklin
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