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receitas de sopas e caldos

receita de sopa eslava

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Ingredientes

-500g de carne cortada em pequenos cubos, pode ser alcatra
ou coxão mole, a que estiver com preço melhor
-200g de batatas
-1 cebola bem grande picada
-1 1/2 colher (sopa) de margarina
-1/2 cálice de conhaque
-1/2 caixinha de catchup
-1 colher (sopa) de mostarda clara
-1 ou 2 copos de água quente
-2 colheres (sopa) de creme de leite


Modo de preparo

Descascar as batatas, cortá-las em pequenos cubos, levar ao fogo

com água para pré-cozinhá-las. Não deixar desmanchar. Cozinhar

mas deixando-as ainda bem firmes.

Depois de cozidas, reservar mas não deixar esfriar. Serão usadas

ainda quentes. Em outra panela, derreter a margarina, fritar a

cebola, quando estiver transparente, juntar a carne levemente

salgada. Desligar o fogo, acrescentar o conhaque, o catchup e a

mostarda.

Juntar neste instante, um ou dois copos de água, de preferência

quente. Juntar as batatas previamente cozidas. Agora sim, deixar

cozinhar até ficarem bem macias. Isto é que fará o caldo da sopa

engrossar, sem precisar usar amido de milho.

Na hora de servir, juntar o creme de leite. Servir logo depois

que o creme de leite estiver misturado. Servir com torradas

untadas com pasta de manteiga, alho e azeite de oliva e um bom

vinho. Fica excelente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A ira do homem não opera a justiça de DEUS.
  Autor: Desconhecido
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