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receitas de sopas e caldos

receita de sopa do papai

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Ingredientes

-2 xícaras de feijão
-1/2kg de carne em cubos pequenos
-sal a gosto
-2 tabletes de caldo sabor carne
-áqua suficiente para cozinhar
-tempero para carne
-cebola
-alho
-óleo
-cheiro verde
-pimenta-do-reino a gosto
-colorau a gosto
-salsa desidratada a gosto
-cebolinha a gosto
-tempero vinagrete (seco)
-orégano a gosto
-pimenta calabresa a gosto
-folhas de louro a gosto
-2 tabletes de sabor legumes
-coentro em folha a gosto
-pimentão verde ou vermelho
-mandioquinha
-mandioca picada
-batata picada
-cenoura picada
-vagem picada
-repolho verde picado
-salsão (folhas inteiras e talos picados)
-macarrão tipo spaghetti (picado)


Modo de preparo

Primeiro, peque uma panela de pressão e coloque a carne, refoque

com o óleo e depois acrescente o feijão e os 2 tabletes sabor

carne, sal e áqua. Leve para cozinhar.

Em outra panela grande, coloque todos os legumes e verduras já

lavados e cortados junto com todos os temperos, sal e refogue

bem. Coloque áqua pra cozinhar e tampe (os legumes e verduras

nunca podem ir à pressão pois, cozinhando devagar o caldo fica

grosso. A batata doce cozinha junto com os legumes.

Vai verificando o cozimento do feijão com a carne e não se

preocupar se não tiver muito sal nos legumes cozidos, pois depois

irá misturar tudo.

O macarrão cozinha à parte em outra panela como de costume, com

óleo e sal. Depois de cozido al dente, deslique, escorra e

reserve.

Depois dos legumes quase pronto, acrescente o feijão cozido com a

carne com caldo, mexa bem e acrescente em seguida o macarrão,

mexa bem e deixe ferver por uns 10 minutos. Desligue e coloque um

pouco de ketchup e queijo ralado.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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