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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de repolho

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Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 repolho pequeno fatiado (cerca de 800 g)
- Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto

Para a montagem:

- Repolho refogado
- 1 1/2 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de
legumes dissolvidos em 1 1/2 litro de água fervente)
- 1 pão francês amanhecido sem casca cortado em cubinhos
- 300 g queijo meia-cura cortado em cubos


Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, refogue com 4 colheres (sopa) de

azeite , 200 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos, 1

cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1/2 pimenta dedo-de-moça

picada até dourar (mais ou menos 10 min).

Acrescente 1 repolho pequeno fatiado e refogue até murchar.
Tempere com cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) e sal a

gosto.
Reserve.

Para a montagem:

Num recipiente próprio para sopa (que possa ir ao forno), faça as

seguintes camadas:

- Repolho refogado
- 1 pão francês sem casca amanhecido cortado em cubos
- Queijo meia-cura cortado em cubos
- Repolho refogado
- Pão francês sem casca amanhecido cortado em cubos
- Queijo meia-cura cremoso cortado em cubos
- Por último, coloque 1 1/2 litro de caldo de legumes quente.
Leve a panela ao forno por cerca de 30 min.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Se alguém lhe disser que você nunca fez nada de importante, não ligue porque o mais importante já foi feito, você.
  Autor: Desconhecido
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