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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de mandioca

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Ingredientes

-1kg de mandioca cozida e picada em cubinhos
-250g de linguiça calabresa esfarelada
-250g de costelinha defumada em cubinhos
-2 cenouras raladas
-1 lata de molho de tomate
-1 cebola picada
-2 dentes de alho amassados
-sal

Para acompanhar:

-cheiro verde picado
-300g de mussarela ralada
-500g de bacon fatiado (torresminhos)
-torradinhas de pão


Modo de preparo

Cozinhe a mandioca na panela de pressão na água com sal. Tire o

fio e corte em pedaços miudinhos. Cozinhe a costelinha defumada

por 10 minutos. Troque a água e cozinhe até ficar bem macia.

Numa panela, frite o bacon e reserve os torresminhos. Retire a

gordura da panela e acrescente a linguiça calabresa, a cebola e o

alho. Frite tudo muito bem. Acrescente a mandioca, a costelinha

defumada com a água do cozimento, e o molho de tomate.

Cozinhe até ficar um caldo grosso com alguns pedacinhos de

mandioca. Acrescente água e sal, se necessário. Acrescente a

cenoura ralada e desligue o fogo. Está pronta.

Para servir, arrume em recipientes separados o bacon, a

mussarela, o cheiro verde e as torradinhas para que cada um se

sirve daquilo e de quanto quiser.
Se preferir, pode adicionar o cheiro verde e o bacon na sopa

assim que desligar.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A ave constrói o ninho;
a aranha, a teia;
o homem, a amizade.

  Autor: William Blake
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