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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de grão de bico picante

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Ingredientes

-1kg de grão de bico
-1 litro de caldo de carne
-300g de bacon fatiado
-1 ramo de alho poró
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-2 pimentas dedo de moça
-1 raiz pequena de gengibre
-sal
-pimenta do reino
-azeite
-cubos de pão torrados (croutons)
-salsinha picadinha


Modo de preparo

Coloque o grão de bico de molho em água quente por umas 2 horas.

Retire as cascas e cozinhe na panela de pressão por cerca de 20

minutos. Escorra e reserve. Refogue no azeite, a cebola, o alho,

o alho poró, a pimenta picadinha (sem sementes) e o gengibre

ralado.

Numa frigideira frite o bacon fatiado cortado em pedaços. Escorra

a gordura e junte metade ao refogado.

Junte o grão de bico e o caldo de carne fervendo e deixe cozinhar

até que os grão estejam desmanchando. Retire a metade da sopa e

bata no liquidificador. Volte para a panela, assim ficará

cremosa, mas com pedacinhos do grão.

Sirva com pedacinhos de bacon, salsinha e cubinhos de pão

torrados. Para os amantes de pimenta (como eu) pode salpicar uma

pimentinha picada também.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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