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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de grão de bico picante

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Ingredientes

-1kg de grão de bico
-1 litro de caldo de carne
-300g de bacon fatiado
-1 ramo de alho poró
-1 cebola grande
-2 dentes de alho
-2 pimentas dedo de moça
-1 raiz pequena de gengibre
-sal
-pimenta do reino
-azeite
-cubos de pão torrados (croutons)
-salsinha picadinha


Modo de preparo

Coloque o grão de bico de molho em água quente por umas 2 horas.

Retire as cascas e cozinhe na panela de pressão por cerca de 20

minutos. Escorra e reserve. Refogue no azeite, a cebola, o alho,

o alho poró, a pimenta picadinha (sem sementes) e o gengibre

ralado.

Numa frigideira frite o bacon fatiado cortado em pedaços. Escorra

a gordura e junte metade ao refogado.

Junte o grão de bico e o caldo de carne fervendo e deixe cozinhar

até que os grão estejam desmanchando. Retire a metade da sopa e

bata no liquidificador. Volte para a panela, assim ficará

cremosa, mas com pedacinhos do grão.

Sirva com pedacinhos de bacon, salsinha e cubinhos de pão

torrados. Para os amantes de pimenta (como eu) pode salpicar uma

pimentinha picada também.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


É difícil fazer um amigo num ano;
mas, é fácil perdê-lo numa hora.

  Autor: Provérbio Chinês
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