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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de ervilhas frescas

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Ingredientes

-350g ervilhas frescas (com a vagem)
-250g de bacon ou lingüiça calabresa picados
-1 cenoura grande picada
-1 cebola média cortada ao meio e em rodelas finas
-1 colher de óleo
-1 dente de alho amassado
-sal a gosto
-salsa a gosto
-1 colher (café) cúrcuma (açafrão da terra)
-1 cubinho de caldo de carne
-2 litros de água
-100g de macarrão conchinha (opcional)


Modo de preparo

Coloque numa panela o óleo, deixe aquecer e acrescente o bacon

(linguiça), frite até liberar toda a gordura e ficar crocante.

Retire o excesso de gordura, se desejar.

Acrescente a cebola e continue a fritura quando a cebola já tiver

soltado toda a água acrescente, o alho e a cenoura e refoque por

uns 2 minutos. Acrescente a ervilha que deve ter tido suas vagens

limpas e abertas separadas das sementes e picadas.

Então, acrescente as sementes. Adicione os demais temperos

juntamente com a água, deixe cozinhar por uns 40 minutos e então

acrescente o macarrão, se desejar, cozinhe até que a massa esteja

aL dente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Conhecimento e sabedoria nem sempre andam de mão dadas. Nem sempre o intelectual é sábio e muitas vezes o sábio é um intelectual.
  Autor: Desconhecido
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