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receitas de sopas e caldos

receita de sopa de ervilha da chris

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Ingredientes

-1 paio
-1 linguiça calabresa
-200g de bacon
-2 cebolas picadas
-4 dentes de alho picados
-1 pacote de ervilha seca catada e lavada
-1 litro de caldo de carne
-1 colher (sobremesa) de páprica picante
-1 molho de sálvia em juliene
-sal a gosto


Modo de preparo

Retirar a pele do paio e da linguiça e cortar em cubos. Cortar o

bacon em cubos, colocar 1 fio de azeite, na panela de pressão e

fritar as linguiças e o bacon.

Quando dourar, juntar a páprica, retirar as linguiças e o bacon

da panela e reservar. Na mesma panela, refogar a cebola e o alho

com 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.

Depois, juntar a ervilha e o caldo, tampar a panela de pressão e

após o início da fervura deixar 20 minutos. Tirar a pressão e

abrir a panela. Bater no liquidificador, juntar as linguiças e o

bacon reservados, a sálvia em juliene, e servir em croutons ao

alho.

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Fonte: Ana Maria Braga


A falta de amigos faz com que o mundo pareça um deserto.
  Autor: Francis Bacon
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