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receitas de sopas e caldos

receita de prato caipira

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Ingredientes

- 700 gr de contra filé
- Alho, sal, pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
- Cebola
- Cenoura, batata, mandioca, inhame, palmito
- Azeitona, tomate, pimentão
- 1 tablete de caldo de picanha
- Queijo minas cortado em cubos
- Queijo mussarela ralado
- Cheiro verde


Modo de preparo

- Corte a carne em tiras pequenas e tempere com alho, sal e

pimenta-do-reino;
- Numa panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e coloque a

carne para dourar;
- Junte cebola picada e refogue até murchar-lá;
- Acrescente a cenoura, batata, mandioca, inhame, palmito,

azeitonas, tomates, pimentão (picados conforme a sua preferência)

e misture bem;
- Acrescente água e o caldo de picanha e deixe cozinhar por uns

10 minutos;
- Cubra com o queijo minas e polvilhe queijo mussarela ralado;
- Salpique cheiro verde a gosto;
- Tampe e abaixe o fogo;
- Desligue quando o queijo estiver derretido.

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Fonte: Ana Maria Braga


Quando Deus fecha uma porta, ele pode estar abrindo uma janela.
  Autor: Desconhecido
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