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receitas de sopas e caldos

receita de ensopado de frango tailandês

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Ingredientes

-1kg de peito de frango cortado em cubos
-3 pimentões cortados grosseiramente
-3 cenouras em rodelas
-4 batatas cortadas em "cruz"
-500ml de Leite de coco
-2 limões
-coentro
-gengibre
-curry
-alho
-sal e pimenta
-uma pitada de açafrão da terra
-azeite


Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta e o suco dos limões, deixe

repousar por 15 minutos. Aqueça o azeite e doure o alho, o

gengibre e o frango (até que o frango esteja todo dourado por

inteiro).

Acrescente os pimentões cortados mexendo cuidadosamente, em

seguida as cenouras em rodelas, as batatas cortadas. Frite um

pouco (se necessário acrescente um pouco mais de azeite).

Adicione o curry a gosto (ou cerca de 2 colheres de sopa cheias),

o açafrão da terra, um copo e meio de água quente e o leite de

coco. Por último, coloque o coentro picado e deixe cozinhar até

as batatas ficarem macias.

Se necessário acresça um pouco de sal. Para acompanhar pode-se

servir arroz branco cozido com raspas de gengibre e de sobremesa

uma mousse de chocolate meio amargo com canela.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O povo gosta de luxo;
quem gosta de miséria é intelectual.

  Autor: Joãozinho Trinta
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