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receitas de salgados

receita de escalope de vitela com presunto e queijo

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Ingredientes

8 escalopes de vitela (400g)
8 fatias de presunto
8 fatias de mussarela
8 folhas de manjericão fresco
12 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
¼ xícara (chá) de vinho branco seco


Modo de preparo

Com um batedor de carne, achate os escalopes até ficarem finos. Com uma faca, apare a borda deixando todos do mesmo tamanho.

Sobre cada escalope, coloque uma fatia e resunto, uma fatia de mussarela e uma folha de manjericão. Prenda as fatias à carne com um palito, deixando os escalopes abertos.

Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto. Distribua os escalopes, lado a lado, e frite até dourarem por igual (cerca de 1 minuto de cada lado).

Tempere com o sal e a pimenta-do-rei-no. Regue como vinho e deixe evaporar um pouco. Sirva em seguida.
PARA SABER:...

Escalope são fatias pequenas de file, cortadas no sentido transversal das fibras da carne. E só pedir para o açougueiro fatiar.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Denise


Não é gostoso ficar sem ter o que fazer;
o divertido é estar cheia de obrigações e não fazer nada.

  Autor: Mary Little
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