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receitas de salgados

receita de lagarto com abacaxi

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Ingredientes

1 peça de lagarto
2 colheres (sopa) de azeite
1 abacaxi fatiado
¼ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de sal
1 pimenta dedo de moça picada
1 folha de louro fresco picada
3 dentes de alho amassados
½ kg de cebolas cortadas em gomos
½ kg de cenouras pequenas


Modo de preparo

Bata no liquidificador o abacaxi e a água , formando um suco. Tempere o lagarto com a pimenta, o sal, o louro, o alho e regue com o suco de abacaxi. Reserve por 3 horas, até pegar bem o tempero.

Coloque o lagarto em uma tábua de madeira e corte as pontas da peça, para que fique com formato de rosbife. Amarre a peça com um barbante (para dar o efeito de fatiado).

Aqueça o azeite em uma panela, em fogo alto, coloque o lagarto. Frite bem em todos os lados.

Espete a carne com um garfo. Se estiver macia, retire da panela e desamarre sobre uma travessa.

Cozinhe as cebolas e as cenouras, refogue rapidamente na mesma panela em que o lagarto foi frito e sirva juntamente com a carne.

Contribuição:

Eliza Maria Pereira de Lira

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Denise


A viagem mais comprida é aquela que se faz para o interior de si mesmo.
  Autor: Hammarskjöld
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