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receitas de salgados

receita de lombo ao molho madeira

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Ingredientes

½ kg de lombo de porco cortado em escalopinhos (bifinhos finos)
suco de 1 limão
sal a gosto
4 colheres (sopa) óleo

Molho:

1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) caldo de carne
1 cálice vinho tipo Madeira seco
½ xícara (chá) cogumelos em conserva fatiados


Modo de preparo

Tempere os escalopes com o limão e sal, frite, retire e reserve aquecidos.

Faça o molho na mesma frigideira: derreta a manteiga e doure a cebola e a farinha de trigo.

Adicione o caldo de carne, misture bem, acrescente o vinho Madeira e os cogumelos.

Retire do fogo e sirva sobre os escalopes, acompanhado de batatas "sotê" (batatas cozidas passadas na manteiga e polvilhadas com salsinha).

Rendimento: 5 porções.

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Fonte: Denise


Estranho não equivale a inimigo, mas a amigo que ainda não conhecemos.
  Autor: Gleen
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