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receitas de salgados

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Ingredientes



Para o recheio:

500 g de ricota
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de cream cheese
4 colheres (sopa-cheia) queijo gruyère
1 colher (sopa) de queijo gorgonzola
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (café) de gengibre ralada
1 colher (café) de noz-moscada
1 colher (sopa) de cebola ralada
½ xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço
½ xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

Para os rondelis:

Placas de massa para lasanha inteira (22 cm x 15 cm)
Recheio

Para a montagem:

Molho branco
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o molho branco:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 ramo de alecrim
250 ml de creme de leite fresco
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de pimenta calabresa
½ colher (café) de noz-moscada
1 colher (sopa) requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de mussarela ralada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto


Modo de preparo



Para o recheio:

Passe pelo processador os queijos, o creme de leite, o gengibre, a noz-moscada e a cebola, formando uma pasta.

Despeje numa vasilha e misture as uvas passas, as nozes e a salsinha.

Acerte o sal.

Para os rondelis:

Usando duas placas de massa, espalhe 2 colheres (sopa) do recheio.

Em cada placa de massa, enrole firme uma na seqüência da outra.

Corte os rondelis na largura de 2,5 cm a 3 cm.

Para a montagem:

Num refratário, espalhe um pouco do molho branco.

Coloque os rondelis, despeje mais molho e polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 20 rondelis, 2 placas rendem 5 rondelis ou 6 porções

Para o molho branco:

Numa panela, coloque a manteiga, amoleça o alho e a cebola, junto com o ramo de alecrim.

Acrescente o creme de leite, a pimenta-do-reino, a calabresa e a noz-moscada.

Misture os queijos.

Mexa até derreter.

Acerte o sal.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Denise


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  Autor: Desconhecido
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