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receitas de salgados

receita de torta de coco deliciosa

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Ingredientes

- 150 g de açúcar
- 400 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 150 g de manteiga
- 2 ovos

Para o recheio de creme:

- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Casca fina de 1 limão

Para a cocada:

- 200 g de açúcar granulado
- 1/2 copo (tipo americano) de água
- 200 g de coco fresco ralado
- 3 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de preparo

Junte 150 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo, 2 colheres

(sopa) de fermento em pó, 150 g de manteiga e 2 ovos. amasse

bem.
Divida a massa em duas partes iguais.

Abra uma das partes da massa dentro de um saco plástico com o

auxílio de um rolinho e forre uma assadeira estriada (assadeira

para quiche) redonda (27 cm de diâmetro).

Cubra com o recheio de creme e com a cocada.

Coloque a parte restante da massa, aberta e cortada em tiras

cruzadas. Pincele 1 gema peneirada sobre as tiras.
Asse a 180ºC por 40 min. Retire da assadeira depois de esfriar.

Para o recheio de creme:

Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em 1/2 litro de

leite.
Junte 2 gemas e 2 colheres (sopa) de açúcar.
Leve ao fogo médio, com a casca fina de 1 limão, mexendo sempre

até engrossar (por cerca de 10 min). Retire a casca de limão.

Coloque o creme sobre a massa na assadeira. Cubra com a cocada.

Para a cocada:

Ferva 200 g de açúcar granulado em 1/2 copo (tipo americano) de

água até ponto de fio.

Junte 200 g de coco fresco ralado e 3 gemas.
Mexa bem em fogo brando até obter uma cocada espessa.
Retire do fogo, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha e

utilize sobre o creme.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Tentar e falhar é, pelo menos, aprender. Não chegar a tentar é sofrer a inestimável perda do que poderia ter sido.
  Autor: Geraldo Eustáquio
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