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receitas de salgadinhos

receita de coxinha de siri

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Ingredientes



massa:

1 xícara (chá) caldo de camarão
1 xícara (chá) creme de leite
2 colheres (sopa) manteiga
sal a gosto
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 gemas
outros
2 colheres (sopa) azeite
1 cebola pequena bem picadinha
250g carne de siri limpa
1 copo vinho branco seco
½ xícara (chá) coentro picado
2 ovos para empanar
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar


Modo de preparo

Coloque para ferver o caldo de camarão, o creme de leite e a manteiga. Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 4 minutos para cozinhar bem. Coloque as gemas e mexa rapidamente. Deixe esfriar. Enquanto isso faça o recheio: aqueça o azeite e frite a cebola, acrescente os tomates, a carne de siri e o vinho. Deixe cozinhar por 3 minutos, acrescente o coentro e misture. Abra um pedaço de massa, recheie e modele com as mãos em forma de coxinhas. Passe pelo ovo, depois pela farinha de rosca e frite em óleo quente, sob imersão. Tire do óleo e deixe escorrer no papel absorvente e sirva.

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Fonte: Daniel Bork


A luta para manter a paz é infinitamente mais difícil que qualquer operação militar.
  Autor: Anne OHare McCormick
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