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receitas de salgadinhos

receita de bolinho de batata recheado

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Ingredientes

1 kg batatas (barraca)
3 litros água
2 tabletes caldo de galinha
1 ovo
1 xícara (chá) farinha de trigo

Recheio:

2 colheres (sopa) azeite
1 cebola ralada
½ kg carne moída
½ xícara (chá) azeitonas picadas
½ xícara (chá) salsinha
200g mussarela em palitos
sal a gosto


Modo de preparo

Para a massa cozinhe as batatas com casca na água junto com o caldo de galinha até que estejam bem macias. Escorra da água, tire a casca e esprema em uma vasilha. Acrescente o ovo, a farinha, misture bem e reserve para esfriar. Para o recheio refogue a cebola com a carne em uma panela. Acrescente as azeitonas, a salsinha, acerte o sal e reserve para esfriar. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma das mãos e coloque um pouco do recheio seguido de um palito de mussarela. Enrole em formato de croquetes e frite no óleo quente. Escorra do óleo e sirva quentinho!

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Fonte: Daniel Bork


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