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receitas de salgadinhos

receita de quibe labanye

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Ingredientes



COALHADA QUENTE:


1½ litro de iogurte natural
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de arroz branco
1 colher (chá) de sal
1 dente de alho amassado
2 claras de ovos
Hortelã seco (para enfeitar)


MASSA B:

ÁSICA PARA QUIBE:


500g de carne patinho moída duas vezes
500g trigo fino (seco)
1 colher (chá) de sal
1 cebola
1 colher (chá) de tempero árabe ou pimenta do reino



RECHEIO:


50g de amêndoas torradas
50g de manteiga



RECHEIO PARA QUIBE FRITO:


1 colher (sopa)de manteiga
1 cebola pequena picada
200g de carne moída
1 colher (sopa) de tempero árabe ou uma mistura de pimenta do reino, pimenta jamaicana, cominho e hortelã seca
Sal a gosto



QUIBE CRU:


300g de patinho bem moído
100g de trigo fino molhado
4 pedras de gelo
Sal a gosto
½ colher (chá) de tempero árabe
Hortelã fresco


Modo de preparo



COALHADA QUENTE:



Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque numa panela e mexa sem parar num sentido único até engrossar, em fogo baixo (mais ou menor 10 minutos).


MASSA B:

ÁSICA PARA QUIBE:



Lave bem o trigo e deixe de molho 1 hora antes. Misture todos os ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.



RECHEIO:



Modele a massa em formato de quibe, fazendo um furo no centro e recheando com amêndoas já torradas com um pouco de manteiga.



Cozinhe os quibes numa panela com um pouco de água e manteiga, fervendo por 2 minutos (mais ou menos).



Retire da água e coloque direto na coalhada, que deve estar fervendo. Sirva em um prato fundo com uma folha de hortelã para decorar.



RECHEIO QUIBE FRITO:



Numa panela coloque a manteiga, a cebola, a carne moída e faça um refogado. Frite a carne, coloque os temperos um a um e apure por 5 minutos. Deixe esfriar.



Modele a massa básica em formato de quibe, fazendo um furo no centro e recheando com a carne refogada.



RECHEIO QUIBE CRU:



Misture a carne, o trigo, o gelo, o sal e o tempero. Mexa bem até amolecer. Sirva com cebola e hortelã. Modele para montar no prato.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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