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receitas de salgadinhos

receita de salgadinho de gravatinha

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Ingredientes



Para cozinhar a gravatinha:

3 litros de água
1 bouquet garni
3 dentes de alho amassados
4 folhas de louro
Sal a gosto
3 tabletes de caldo de frango
500 g de macarrão gravatinha
4 colheres (sopa) de azeite

Para empanar a gravatinha:

6 ovos
Sal a gosto
Pimentadoreino a gosto
200 g de queijo parmesão ralado (ralo fino)


Para fritar:

2 litros de óleo


Modo de preparo



Para cozinhar a gravatinha:

Em uma panela para cozinhar massa, coloque 3 litros de água temperada com 1 bouquet garni, 3 dentes de alho amassados, 4 folhas de louro e sal.Junte 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Acrescente 500 g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min.

Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar.

Para empanar a gravatinha:

Bata 6 ovos levemente e tempere com sal e pimentadoreino a gosto.

Passe as gravatinhas cozidas e escorridas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado (200 g).

Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo. Quando o óleo estiver bem quente (180°C), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura.

Coloque as gravatinhas fritas sobre papeltoalha para absorver o óleo.

Sirva quente.

Rendimento: entre 6 e 8 porções

Custo da receita: entre R$ 8,00 e R$ 10,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não fazer o mal é bom, mas não fazer nada é mau.
  Autor: Desconhecido
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