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receitas de saladas

receita de salada de repolho cru

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Ingredientes

1 repolho branco
2 maçãs ácidas
1 maço de salsa
100 g de nozes
120 g de queijo roquefort
12 ovos de codorna
1 limão

Molho:

1 colher (sopa) de vinagre de vinho velho
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pimenta moída


Modo de preparo

Separe as folhas do repolho e corte a parte dura. Lave e pique em tiras finas. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em cubos. Embeba com suco de limão para não escurecerem. Cozinhe os ovos de codorna em água fervente durante 3 minutos. Descasque-os. Pique as nozes grosseiramente. Numa saladeira, prepare o molho e junte o roquefort esmigalhado, as nozes, o repolho e os cubinhos de maçã. Tempere com pimenta e misture tudo. Enfeite com os ovos de codorna cortados ao meio e salpique a salsa picada.

Dica: Como o roquefort é salgado, evite pôr sal.

Rendimento: 6 pessoas

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Fonte: Denise


A liberdade é um fato de experiência que não pode ser negado. Não se trata contudo de uma liberdade absoluta. Como tudo o que diz respeito ao homem, ela é limitada e parcial.
  Autor: Ralph Emerson
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