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receitas de saladas

receita de salada de berinjela italiana

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Ingredientes

4 berinjelas
1/2 copo de vinagre
água filtrada
farinha de trigo para empanar
óleo para fritar

MOLHO:

1 xícara (chá) de azeite
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de manjericão
4 dentes de alho


Modo de preparo

Fatie as berinjelas e deixe de molho em água filtrada com vinagre por uma hora. Retire da água e escorra em uma peneira. Enxugue-as com um pano e passe-as pela farinha de trigo e frite-as em óleo quente

MOLHO:

Misture todos os ingredientes em um recipiente. Em outro recipiente intercale camadas de berinjelas, molho, manjericão e páprica.

Se desejar, utilize abobrinhas. Pode também ser assada no forno com um pouco de azeite.

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Fonte: Palmirinha Onofre


se a terra não fosse redonda andariamos em curva
  Autor: Desconhecido
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