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receitas de saladas

receita de salada de caqui com croutons de queijo

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Ingredientes

- 1/2 maço de rúcula
- 1 caqui maduro cortado em lâminas
- 1 tangerina em gomos e sem pele
- 5 aspargos verdes escaldados em água fervente com sal e
passados rapidamente pela água fria
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- croutons de queijo

Croutons de queijo:

- 200 g de queijo brie ou branco
- farinha de trigo
- 2 ovos batidos com 1/2 copo de leite
- farinha de rosca

Molho:

- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de mel
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite


Modo de preparo

Misture as folhas de rúcula com os gomos de tangerina, coloque no

centro do prato, junte as lâminas de caqui, polvilhe as nozes,

coloque o molho e finalize com os croutons.

Modo de preparo dos Croutons de queijo:

Corte em quadradinhos o queijo, passe na farinha de trigo, passe

pelos ovos com o leite, na farinha de rosca e frite rapidamente

em óleo bem quente.

Modo de preparo do molho:

Faça uma emulsão com o limão, o mel, o azeite, o sal e a pimenta

do reino.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Amo a liberdade, por isso deixo livre tudo que tenho... Se voltar é por que conquistei, é porque nunca possuí!
  Autor: Desconhecido
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