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receitas de saladas

receita de salada de beringela ou antepasto

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Ingredientes

-2 beringelas
-l cabeça de alho
-l maço de salsinha
-sal
-pimenta vermelha calabresa
-óregano
-l litro de vinagre branco
-azeite ou óleo composto


Modo de preparo

Corte as beringelas em fatias finas, coloque num escorredor de

macarrão, uma camada de beringela polvilhada de sal alternando

até terminar. Coloque um prato de sobremesa virado para baixo, e

em cima coloque uma vasilha com água
para criar peso, deixando por 2 horas, com isso, a berinjela irá

soltar água.

Leve ao fogo uma panela com as beringela coberta com vinagre e

l/2 litro de água deixando cozinhar sem deixar muito tempo.

Escorra e deixe esfriar.

Coloque em um refratário com tampa, camada de beringela, alho

cortado em fatias finas, orégano, pimenta e salsa picadinha até

terminar as beringelas. Cubra com azeite. Deixe sem mexer por 2

dias.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


As nuvens mudam sempre de posição, mas são sempre nuvens no céu. Assim devemos ser todo dia, mutantes, porém, leais com o que pensamos e sonhamos;
lembre-se, tudo se desmancha no ar, menos os pensamentos.

  Autor: Paulo Baleki
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