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receitas de saladas

receita de pimentões grelhados temperados

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Ingredientes

6 pimentões vermelhos
suco de um limão grande
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)


Modo de preparo

Lave os pimentões e sapeque-os na chama do fogão, até que esteja

inteiro preto por fora e com a casca solta. Para movimentar os

pimentões no fogo, use dois garfos apenas para auxiliar, sem

perfurá-los. Cada um que ficar pronto, vá colocando em uma

tijela.

Após sapecar todos, retire a casca com as mãos e lave

cuidadosamente um a um, eles ficarão molengas, meio cozidos. Abra

cada pimentão e retire as sementes e o cabinho, lavando também

por dentro.

Rasgue os pimentões em tiras de uns 2cm de largura e coloque em

uma travessa. Regue com o suco de limão, o azeite e o molho de

soja, misturando para alcançar todos os pedaços. Deixe descansar

ao menos 15 minutos antes de servir, para pegar bem o gosto.

É bom como salada ou acompanhamento de pratos quentes. Também

fica excelente na composição de sanduíches.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Conhecimento real é saber a extensão da própria ignorância
  Autor: Confúcio
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