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receitas de saladas

receita de salada de bacalhau

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Ingredientes

1 kg de bacalhau
300 g de grão de bico cozido
1 cebola cortada em rodelas
Azeite a gosto
Sal, se necessário
Cheiro verde para decorar
Azeitonas pretas para decorar


Modo de preparo

Deixe o bacalhaude molho de um dia para outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal.Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias).Reserve.

Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco.Reserve.

Deixe o grão de bico de molho por 3 horas.Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos.Escorra.Sirva com pão e um bom vinho

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Fonte: Ana Maria Braga


A viagem mais comprida é aquela que se faz para o interior de si mesmo.
  Autor: Hammarskjöld
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