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Ingredientes

4 colheres (sopa) azeite
4 dentes alho picados
1 cebola grande picadinha
300g linguiça suína fresca em rodelas
300g coxão duro em cubos
300g frango picado
300g grão de bico demolhado
2 cenouras em cubos
2 batatas em pedaços
2 litros de água quente
1 folha de louro
sal e urucum a gosto
cheiro-verde picado a gosto


Modo de preparo

Em uma panela grande aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente as carnes e doure bem. Coloque o grão de bico, a água e cozinhe por 20 minutos. Acrescente as cenouras, as batatas, o louro, o sal, o urucum e deixe cozinhar até ficar macio. Coloque em um recipiente e sirva com arroz e fatias de pão caseiro.

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Fonte: Daniel Bork


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  Autor: H. L. Mencken
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