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receitas de pratos prediletos

receita de papo-de-anjo

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Ingredientes

7 gemas de ovos
1 clara batida em neve
manteiga para untar as forminhas
(calda):
5 xícaras (chá) água
2 1/2 xícaras (chá) açúcar
1 casquinha laranja
½ xícara (chá) rum


Modo de preparo

Bata muito bem as gemas, junte a clara em neve e bata mais um pouco. Unte as forminhas com manteiga, coloque massa até a metade e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para assar por 10 a 15 minutos. Faça a calda: misture a água e o açúcar em uma panela, coloque a casquinha de laranja e leve ao fogo sem mexer, deixando ferver até reduzir um pouco. Retire do fogo e adicione o rum. Desenforme cuidadosamente os papos-de-anjo e coloque em uma compoteira com a calda. Deixe esfriar para servir.

Rendimento: 12 porções

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Fonte: Daniel Bork


Se ferradura fosse sinal de sorte burro não puxava carroça.
  Autor: Rita de Cássia
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