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receitas de pratos prediletos

receita de shitake recheado e gratinado

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Ingredientes

7 cogumelos shitake
1 fio de azeite
Outros (Festival de Cogumelos):
champignon fresco, shitake, shimeji, honshimeji, porto belo, enôk e heryngui, (1 xícara (chá) cada)
1 fio de azeite
2 dentes de alho amassados
½ cebola ralada
1 pitada de fondor
1 cálice conhaque
noz-moscada e sal a gosto
150ml creme de leite
queijo ralado
cebolinha verde picada


Modo de preparo

Grelhe os cogumelos shitake no azeite. Pique ou processe os outros cogumelos e refogue com azeite, alho e cebola. Adicione o conhaque, a noz-moscada, o sal, o creme de leite e metade do queijo ralado e da cebolinha. Coloque esse refogado sobre os shitakes grelhados em um refratário, com a pele para baixo, polvilhe mais queijo ralado e leve ao forno, polvilhe cebolinha e sirva, como entrada.

Rendimento: 2 porções

Convidado: Viviane Aparecida da Costa, Chef de Cozinha do restaurante Champignon (0xx12) 3663-6438

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Fonte: Daniel Bork


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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